揚げない大学いも

20分以下 233kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

電子レンジを上手に使うことで、カロリーが気になる人にもおすすめの大学いものレシピです。

■材料2人分

さつまいも250g
サラダ油大さじ1
ごま(黒)小さじ1
(A)
・砂糖大さじ1
・水大さじ1
・しょうゆ小さじ1/2

■作り方

(1)さつまいもはひと口大に切り、水にさらしてザルにあげます。耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけ、電子レンジ(500W)で5分ほど加熱します。
(2)フライパンにサラダ油を熱し、(1)を加えて炒め、一旦取り出します。
(3)同じフライパンに(A)を入れてトロリとするまで弱火にかけ、(2)のさつまいもを戻し入れます。
(4)さつまいもに蜜がからんだら、ごまを加えます。