バナナとアボカドのパンケーキ風

30分以下 417kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

小麦粉、砂糖を使わないパンケーキです。トッピングによって食事にもデザートにもアレンジ自在です。

■材料2人分

バナナ1本
アボカド1個
2個
ベーコン40g
ベビーリーフなど適量
マヨネーズ適量
ドレッシング(市販)適量

■作り方

(1)ボウルにバナナとアボカド(半分)を入れてしっかりと潰し、卵をほぐし入れ、よく混ぜ合わせます。
(2)フッ素樹脂加工のフライパンに(1)の生地を流し入れ、中弱火でじっくりと焼き、裏返します。ベーコンは生地の横で焼いて取り出しておきます。
(3)お皿に(2)を盛り付け、カットした残りのアボカド(半分)とベビーリーフなどの野菜を添え、マヨネーズ、ドレッシングをかけます。