厚揚げのチリソース煮

30分以下 339kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

香味野菜と豆板醤を炒めてから、厚揚げを加えて弱火で煮ます。みそケチャップ味と厚揚げの相性は抜群です。

■材料2人分

厚揚げ(三角形)2個
にんにく1片
しょうが1片
長ねぎ5cm
豆板醤(トウバンジャン)小さじ1
サラダ油小さじ2
ごま油少々
水溶き片栗粉少々
(A)
・みそ小さじ2
・トマトケチャップ大さじ1
・酒大さじ1
・水50ml

■作り方

(1)厚揚げはひと口大に切り、にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにします。(A)は混ぜ合わせておきます。
(2)フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を順に加えて炒めます。
(3)(A)、厚揚げを加えてひと煮立ちさせ、火を弱めて2分ほど煮ます。
※煮詰まりそうな時は、水を少し足してください。
(4)長ねぎとごま油を加え、水溶き片栗粉でとろみを付けます。