さば缶のポテトサラダ

30分以下 117kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

マヨネーズを加えず、米酢と塩で味付けをしたヘルシーなポテトサラダです。にんにくと黒こしょうをきかせると、さば特有の風味が抑えられます。

■材料2人分

じゃがいも150g
さば水煮(缶詰)50g ※水気を切ったもの
玉ねぎ1/8個
セロリの茎50g
セロリの葉適量
(A)
・米酢小さじ1
・塩少々
・黒こしょう少々
・にんにく(おろし)少々
パプリカパウダー少々

■作り方

(1)じゃがいもは下ゆで、もしくは電子レンジで加熱して潰します。
(2)玉ねぎ、セロリの茎はみじん切り、セロリの葉はざく切りにして、(1)が熱いうちに、ほぐしたさば、(A)とともに加え、味を調えます。
(3)器に盛り、パプリカパウダーをふります。お好みでバゲットに添えてもおいしいでしょう。