厚揚げのはっさく甘酢あんかけ

20分以下 358kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

はっさくのさわやかな香りと皮の苦味がほどよくきいた甘酢あんかけです。コリアンダーが苦手な方は万能ねぎや三つ葉に変えてもOKです。

■材料2人分

厚揚げ(正方形)2個
はっさく1/2個
コリアンダー適量
(A)
・鶏がらスープ100ml
・しょうゆ大さじ1
・はちみつ大さじ1/2
・にんにく(おろし)少々
水溶き片栗粉適量

■作り方

(1)はっさくは半量の果汁を搾り、残りは皮ごと食べやすい大きさに切ります。
(2)小鍋に(A)と(1)を入れて火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。
(3)厚揚げはグリルまたはフライパンで四方をカリッと焼き、4等分に切って皿に盛ります。(2)をかけ、刻んだコリアンダーをトッピングします。