アスパラガスとチーズの生ハムスティックサラダ

10分以下 293kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

巻くだけ簡単!おつまみレシピ。チーズをカマンベールチーズやカッテージチーズなどに変えても美味しく仕上がります。野菜を変えたりアレンジ自由ですが、たくさん入れると食べづらくなるので、スティック状に1種類の野菜で作ることがおすすめです。

■材料2人分

グリーンアスパラガス4本
パプリカ1/2個
きゅうり1/2本
クリームチーズ80g
生ハム80g
ゆずジャム小さじ2
粒マスタード小さじ1
味付けのり4枚

■作り方

(1)グリーンアスパラガスのかたい根元を少し切り落とし、根元から2cm程度皮をむきます。ラップに包んで1分半~2分ほど電子レンジ(500w)にかけて加熱し、冷めるまでラップに包んだまま置いておきます。
(2)パプリカをグリーンアスパラガスと同じ太さに切り、種とワタを取り除きます。
(3)きゅうりは1本を縦に4等分に切ります。
(4)クリームチーズも扱いやすいように細長く切ります。
(5)グリーンアスパラガス、クリームチーズ、粒マスタードを生ハムで包みます。
(6)きゅうり、クリームチーズ、味付けのりを生ハムで包みます。
(7)パプリカ、ゆずジャム、クリームチーズを生ハムで包みます。(5)、(6)、(7)それぞれ同様に4本ずつ作り、盛り付けます。