新しょうがと豚肉のオイスター炒め

20分以下 205kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

新しょうがは甘酢漬けでよく食べられますが、豚肉との相性もよく、炒め物にしてもおいしいです。スライサーを使うなどしてなるべく薄くスライスすることで、辛味が和らぎます。

■材料2人分

豚肉(こま切れ)100g
(下味)
・酒小さじ2
・しょうゆ小さじ1
新しょうが50g
玉ねぎ1/4個
にんにく1/2片
レタス2枚
サラダ油少々
砂糖小さじ1
オイスターソース小さじ2
少々
黒こしょう少々

■作り方

(1)豚肉は下味をつけます。新しょうが、玉ねぎは薄切りにし、にんにくはみじん切りにします。レタスは食べやすい大きさに切ります。
(2)フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱します。豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、新しょうが、玉ねぎを加えて炒めます。
(3)砂糖、オイスターソースを加え、塩、黒こしょうで味を調えたら、レタスを敷いた器に盛ります。