新しょうがと牛肉のしぐれ煮

20分以下 284kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

新しょうがの辛味がアクセントになっています。しっかりめの味付けになっているので、白いご飯やお弁当にぴったりです。

■材料2人分

牛肉(切り落とし)100g
新しょうが50g
青ねぎ1本
大さじ1・1/2
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1・1/2

■作り方

(1)新しょうがは千切りにし、青ねぎは小口切りにします。
(2)鍋に牛肉と酒を入れ、火にかけます。沸騰したら新しょうが、砂糖、みりんを加えてふたをし、5分ほど煮ます。
(3)しょうゆを加え、汁気が少なくなるまで煮て、仕上げに青ねぎを加えて混ぜます。