冷凍作り置きスタッフドバゲット

30分以下 722kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

半解凍にするとカットしやすくなります。※冷凍保存が可能な期間は約1週間です。

■材料2人分

バゲット1本
(カレーツナ)
・ツナ(缶詰)1缶(約80g)
・玉ねぎ1/4個
・にんじん1/3本
・マヨネーズ大さじ1
・塩少々
・こしょう少々
・カレー粉小さじ1
・ドライパセリ小さじ1
(ナッツ&フルーツ)
・クリームチーズ30g
・パイナップル(缶詰)輪切り3枚
・くるみ(ロースト)25g
・ドライクランベリー25g
・はちみつ大さじ1

■作り方

(1)カレーツナの具を作ります。玉ねぎはみじん切り、にんじんは5mm角に切り、塩をまぶして、電子レンジ(500W)で1分加熱します。
(2)バゲットは半分に切り、中身をくり抜きます。取り出した中身を細かく切り、その半量と、(1)、ツナ、マヨネーズ、カレー粉、ドライパセリを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調えます。
(3)ナッツ&フルーツの具を作ります。やわらかくしたクリームチーズに細かく刻んだパイナップル、粗く刻んだくるみとドライクランベリー、はちみつを加えて混ぜます。
(4)(2)の細かく切ったバゲットの残りに、(3)を加えてなじませます。
(5)くり抜いたバゲットのそれぞれに(2)と(4)を詰めて、ラップで包み、冷凍庫で半日以上冷やします。
※基本的には常温で1時間程度で解凍されます。涼しい時期は、冷凍したまま持っていけば、ランチタイムには解凍できています。ただし、夏場のような高温多湿な状況では傷んでしまう可能性があるので、冷蔵庫での解凍や、保冷剤をつけるのがおすすめです。
※凍らせずにそのまま食べることもできます。