サーモンと野菜のガトー・インビジブル

60分超過 198kcal(1/6切れ分換算)

■ワンポイントアドバイス

切り分けから温めて食べても、そのまま食べてもおいしくいただけます。

■材料20×8.5×7cmパウンド型1台分

(生地)
・卵2個
・薄力粉50g
・牛乳60ml
・オリーブ油大さじ2
・シュレッドチーズ50g
・塩小さじ1/3
・黒こしょう少々
・玉ねぎ(みじん切り)30g
(具材)
・じゃがいも中1個
・パプリカ(赤)1/4個
・パプリカ(黄)1/4個
・アボカド1/2個
・さやいんげん12~15本
・スモークサーモン50g
シュレッドチーズ15g

■作り方

(下準備)型にオーブンシートを敷き込んでおきます。じゃがいもとアボカドは薄切りにし、パプリカは5mm角(または縦に棒状でも可)に切ります。いんげんは下ゆでしておきます。
(1)生地を作ります。ボウルに卵を溶きほぐし、塩とオリーブ油を加え、泡立て器で混ぜます。薄力粉を加えて混ぜ合わせたら、牛乳を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜます。
(2)黒こしょう、シュレッドチーズ、玉ねぎを加え、ザッと混ぜ合わせたら生地の完成です。
(3)型に生地を流し入れて具材ごとに並べる作業を繰り返し、きれいな層になるように重ねていきます。
(4)表面にシュレッドチーズを散らし、170℃に予熱したオーブンで50分ほど焼きます。焼き上がったらケーキクーラーにのせ、型に入れたまま冷まします。
(5)完全に冷めてから型から取り出し、盛り付けます。