玉ねぎと納豆の梅しそ焼き

10分以下 141kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

ボウルで材料を混ぜ合わせるときに、納豆の粘りがしっかり出るまで練って下さい。粘りが生地のつなぎになり、崩れずに焼きあがります。青じそ以外に、山椒や七味でピリ辛風味もよく合います。ゆかり粉は梅入りのものがおすすめですが、普通のものでもよいです。

■材料4人分

玉ねぎ小1個
納豆1パック
ごま油小さじ1/2
納豆のたれ1パック分
ゆかり粉小さじ1/2
小麦粉大さじ6
片栗粉大さじ3
1/2カップ
青じそ6枚
ごま油(焼き用)適量

■作り方

(1)玉ねぎを大きめの粗みじん切りにします。
(2)ボウルに玉ねぎと納豆、ごま油、納豆のたれ、ゆかり粉を入れてねばりが出るまでよく混ぜます。
(3)(2)に小麦粉と片栗粉、水を加えてサックリと混ぜ合わせます。
(4)フライパンにごま油をひいて温め、混ぜた生地を6つに分けてのせます。
(5)焦げ目が付いてきたら、青じそを広げてのせ、フライ返しなどで押しつけてから、裏返して焼きます。
(6)まわりがカリッとして焦げ目が付いてきたら、盛り付けてできあがりです。