チンゲン菜のみぞれ粥

30分以下 142kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

チンゲン菜を入れてからやわらかくなるまでしっかり炊いても美味しいですが、ひと煮立ちだけにすると独特のシャキシャキ感が楽しめます。大根おろしは加熱しすぎない方が胃腸にやさしい栄養成分を残すことができます。

■材料2人分

チンゲン菜1株
少々
ご飯茶碗1杯分
2カップ
大根(おろし)80g
ぽん酢しょうゆ少々

■作り方

(1)チンゲン菜を細かいみじん切りにし、袋またはボウルに入れ、塩を加えてしんなりするまでもみます。
(2)鍋に水とご飯、塩を入れて、沸いたら時々混ぜながら10分中火でコトコト煮ます。
(3)チンゲン菜を加えて混ぜながらひと煮立ちさせます。塩加減が強すぎたら、チンゲン菜をサッと洗ってから加えてください。
(4)大根おろしを加えて火を止め、塩で味を調え、よく混ぜて盛り付けます。好みでぽん酢しょうゆを少し加えていただきます。