チンゲン菜とにんじんの昆布浅漬け

10分以下 16kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

塩と刻み昆布でもできますが、昆布茶を使うと即席でできあがり、使い勝手が良いのでおすすめです。お好みで、のり、すだち、ゆず、一味唐辛子などを加えても楽しめます。漬け物より薄味で、お浸しのような味付けのレシピです。

■材料4人分

チンゲン菜2株
にんじん40g
昆布茶大さじ1
ごま(白)少々

■作り方

(1)チンゲン菜の根元を切り落とし、つながっているまま下から3cmほどのぶつ切りにします。
(2)根元はくし形切りに、残りは5mm幅程度、縦に繊切りにします。
(3)にんじんは細く千切にします。
(4)保存袋にチンゲン菜とにんじんを入れ、昆布茶を入れてふり混ぜます。少し置いておき、しんなりしてきたらもんで、さらにしんなりさせます。
(5)水分が出てきたらしっかり押して空気を抜き、冷蔵庫で冷やしていただきます。