ブロッコリーとツナのディップ

10分以下 132kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

ディップソースというよりは、色々な食材にのせて楽しむレシピです。サラダのトッピングにしたり、豆腐、バゲットなどにものせて美味しくいただけます。パスタや野菜炒めの具にもでき、冷蔵庫で保存がきくので常備菜としておすすめのレシピです。ブロッコリーの花先をまな板で細かく切ると花がバラバラになってしまうので、ボウルの上で手でちぎって茎の部分だけまな板で切るときれいにできます。

■材料4人分

ブロッコリー1/2個(150g)
玉ねぎ1/4個
ツナ(缶詰・ライトタイプ)2缶(140g)
オリーブ油大さじ1
大さじ3
小さじ1/2
こしょう少々
バゲット適量

■作り方

(1)ブロッコリーの根元の乾いている部分を切り落とし、下から切り込みを入れて、包丁でめくるようにかたい筋の皮をむきます。
(2)上の緑(蕾)の部分を手で細かく手でさいて、さらに細かくちぎります。茎の部分は包丁で細かく刻みます。
(3)玉ねぎをみじん切りにします。
(4)フライパンを熱してオリーブ油を入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
(5)ブロッコリーを加えてサッと混ぜ、酒とツナを汁ごと加えてヘラでほぐしながら炒めます。
(6)ツナが細かくほぐれたら、塩、こしょうを加えて味を調えてできあがりです。バゲットなどに添えていただきます。