みょうがと鶏肉のうま煮 |料理レシピ［ボブとアンジー］

30分以下　359kcal（1人分換算）

落としぶたにアルミホイルを使うと、酸と反応して溶ける場合があるので、クッキングシートを使って下さい。できたても美味しいですが、冷やして味をよくなじませて食べても美味しいので、お弁当に最適です。

■材料2人分

(1)鶏肉をひと口サイズに切り、保存袋に入れ、しょうゆを加えてよくもみ込んで5分ほどおきます。

(2)みょうがは縦半分に、ねぎは小口切りにします。

(3)フライパンで鶏肉を軽く焦げ目が付くまで炒めます。※しょうゆが焦げやすいので、冷たいフライパンに鶏肉をのせてから火をつけ、中火で加熱してください。油は鶏肉から出てくるので加える必要はありません。

(4)鍋に水と調味料を入れて沸かし、鶏肉を入れてクッキングシートで落としぶたをしながら、中火で5分ぐつぐつ煮ます。

(5)みょうがを加えて落としぶたをし、さらに1分程度煮ます。

(6)落としぶたをあけて少しとろみが付くまで1～2分煮詰めます。器に盛り付け、ねぎを添えて出来上がりです。