豆苗とさんまのぽん酢和え

20分以下 83kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

さんま以外の焼き魚の他、うなぎ、たこ、えび、ツナ、ハムなどでも美味しく出来ます。魚介類や肉類から旨みや塩分が出るので、調味料はごく少量でも満足できる簡単レシピです。

■材料4人分

豆苗1束
さんま1尾
パプリカ(赤)1/4個
ぽん酢しょうゆ大さじ1

■作り方

(1)豆苗の根元を切り落としてよく洗い、塩(分量外)を加えたお湯でサッとゆでます。冷水で冷やしてから絞り、半分の長さに切ります。
(2)パプリカを薄切りにします。
(3)さんまは焼いて身をほぐします。
(4)ボウルに豆苗、パプリカ、さんまを入れてよく混ぜ、ぽん酢を加えて和えます。