鶏むね肉のしっとりソテーの和風きのこソース

20分以下 197kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

鶏むね肉のしっとりソテーのクリームきのこソース」レシピのソースを変えてヘルシーにアレンジ。鶏肉を焼く工程までは同じです。生クリームをしょうゆと酢を合わせたソースにかえることで、カロリーを半分以下に。白ワインは無ければ加えなくてもできますが、あれば風味がよくなります。

■材料2人分

鶏むね肉1枚(250~300g)
小さじ1/2
こしょう少々
きのこ類(生しいたけ・まいたけ・しめじなど)150g
にんにく(みじん切り)1/2片分
白ワイン小さじ1
しょうゆ小さじ2
大さじ1/2

■作り方

(1)鶏肉は皮を取り、厚みを揃えて半分に切り、塩、こしょうをふります。きのこ類は食べやすい大きさに切ります。
(2)熱したフライパンに油(分量外)をひき、弱火で鶏肉を約3~4分焼きます。
(3)裏返して、ふたをして約3~4分焼き、皿に盛ります。
(4)フライパンの余分な油や焦げをキッチンペーパーでふき取り、にんにく、きのこ類を加えて中火で炒めます。
(5)しんなりしてきたら白ワインを入れ、水分がとぶまで炒めます。
(6)しょうゆと酢を加え、さらに炒めます。
(7)(3)に(6)のきのこソースをかけます。お好みでミニトマトや葉野菜などを添えます。