カリフラワーとブロッコリーのフリッター

20分以下 86kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

カリフラワーとブロッコリーの肉巻きフリッター」を豚肉無しでヘルシーにアレンジ。パプリカを加えることで彩りとボリュームをプラスします。

■材料2人分

カリフラワー50g
ブロッコリー50g
パプリカ(赤)1/4個
卵白1個分
粉チーズ大さじ1
薄力粉大さじ1
揚げ油適量
ひとつまみ

■作り方

(1)ブロッコリー、カリフラワー、パプリカを食べやすい大きさに切ります。
(2)ボウルに卵白、塩を入れて、しっかりと泡立てます。
(3)(2)に粉チーズ、薄力粉を加えて泡立て器でサックリ混ぜ合わせ、衣を作ります。
(4)(1)を(3)の衣にからめて、170℃の油で揚げます。
(5)お好みでレモンなどを添えて盛り付けます。