豆乳レアチーズケーキのいちご添え

60分超過 131kcal(1個分換算)

■ワンポイントアドバイス

「豆乳レアチーズケーキのいちごコンポートソース」のソースを除いてカロリーをカット。材料を合わせて冷やしかためるだけの簡単レシピです。果物はお好みのものでどうぞ。

■材料4個分(80mlカップ)

クリームチーズ100g
豆乳(成分無調整)100g
砂糖20g
粉ゼラチン5g
大さじ2
レモン汁小さじ2
いちご100g(4個)

■作り方

(1)水に粉ゼラチンを加え、ふやかしておきます。
(2)ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でやわらかくします。※かたい場合は電子レンジ(600W)で30秒程度加熱するとよいでしょう。
(3)(2)に砂糖を加えてさらによく混ぜ、レモン汁を加えます。
(4)(3)に豆乳を少しずつ加え、混ぜ合わせます。
(5)ふやかしておいたゼラチンを電子レンジ(600W)に10秒程度かけて溶かし、(4)に加えてよく混ぜ合わせます。
(6)カップなどに(5)を流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためます。
(7)いちごを4等分に切ります。
(8)(6)の表面がかたまったら、皿にうつしていちごを添え、お好みでミントの葉を飾ります。
※カップの周りを、温ためた布や手でしばらく温めてから抜くとキレイにはずれやすいです。型の代わりにグラスに注いで、そのまま出してもよいでしょう。