バナナチョコレートのやわらかブラウニー

30分以下 181kcal(1/8切分換算)

■ワンポイントアドバイス

ナッツチョコレートブラウニー」を容易に噛めて栄養補給にもなるやわらか食にアレンジしたレシピです。高齢者のおやつにもおすすめです。1人分の分量は作る際の目安です。個々の状態によって食べるときの分量は調整してください。 ※日本介護食品協議会が「かたさ」や「粘度」による区分1.容易にかめる

■材料8個分(15×15cm型1台分)

(A)
・ブラックチョコレート80g
・上白糖40g
・バター(無塩)50g
バニラエッセンス少々
1個
薄力粉50g
ベーキングパウダー小さじ1/2
バナナ2本

■作り方

(1)チョコレートは刻みます。薄力粉とベーキングパウダーを合わせておきます。バナナは薄切りにします。
(2)(A)をボウルに入れ、50℃の湯せんにかけて溶かします。
(3)(2)へ溶いた卵とバニラエッセンスを入れ、泡立て器でよく混ぜます。
(4)(1)で合わせておいた粉を(3)にふるいながら入れ、ゴムベラで混ぜます。
(5)粉っぽさが無くなったら、バナナ(1・1/2本分)を加え、さらに混ぜ合わせます。
(6)オーブンペーパーを敷いた型に入れ、残りのバナナ(1/2本分)をのせ、オーブンで焼きます(180℃ 15分)。