豆腐ステーキ(和風キノコソース)

60分以下 394kcal(1人分換算)
■材料2人分
木綿豆腐 | 1丁 |
---|---|
豚バラ肉(スライス) | 100g |
エノキ茸 | 100g |
しいたけ | 4枚 |
ショウガ | 10g |
※調味料 | |
(a) | |
・酒 | 大さじ1 |
・醤油 | 大さじ2 |
・みりん | 大さじ1 |
ゴマ油 | 適量 |
■作り方
(1)豆腐はおもしをして、水気を切ります。4等分に切ります。 |
(2)豚肉は5mm幅に切り、エノキ茸は根元を落としてほぐしておきます。シイタケは石づきを取り、細切りにします。ショウガはせん切りにします。 |
(3)フライパンにゴマ油を熱し、(1)を両面焼いて皿に取り出します。 |
(4)同じフライパンで、(2)のショウガ、豚肉、エノキ茸、シイタケの順に炒め、(a)を加えて少し煮詰めます。(3)の上にかけて仕上げます。 |