イワシのガーリックトマトソース

20分以下 339kcal(1人分換算)

■材料2人分

イワシ6尾
しいたけ2枚
エノキ茸1/2パック
シメジ1/2パック
ニンニク1片
※調味料
適量
コショウ適量
オリーブ油適量
薄力粉適量
ガーリックトマトソース1袋

■作り方

(1)イワシは頭、内臓を取り、手開きにして中骨を取り除き、塩、コショウをして薄力粉をまぶします。
(2)フライパンにオリーブ油を熱し、両面焼きます。
(3)シイタケは薄切り、エノキ茸は半分に切ります。シメジは小房に分けます。ニンニクはスライスします。
(4)フライパンにオリーブ油とニンニクを熱し、キノコ類をサッと炒めます。
(5)耐熱容器に(2)、(4)を入れ、上にガーリックトマトソースをかけて、軽く焼きます。
※ガス高速オーブン 250℃ 約5分 または オーブントースター 約3分