カボチャとツナのコロッケ

20分以下 406kcal(1人分換算)

■材料2人分

カボチャ150g
タマネギ30g
ツナ缶30g
サニーレタス4枚
プチトマト4コ
※調味料
バター5g
小さじ1/4
コショウ少々
薄力粉適量
適量
パン粉適量
サラダ油適量
(a)
・トンカツソース大さじ2
・ケチャップ大さじ2

■作り方

(1)カボチャは皮と種を取り、8mm厚さにスライスして、水小さじ1杯と共にビニール袋に入れ、レンジに約4分かけます。
(2)(1)をつぶして、バター、塩、コショウを加えて混ぜます。
(3)フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りのタマネギと油をきったツナを炒めます。
(4)(2)と(3)をあわせて、お好みの大きさに丸め、薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。
(5)フライパンに多めにサラダ油を熱し、キツネ色になるまで揚げます。
(6)皿にサニーレタスを敷き、(5)をのせ、プチトマトと(a)を添えます。