鶏ささ身のサラダトンナータソース

20分以下 325kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

ミルポワとは香味野菜のこと。セロリの葉や、パセリの茎など適当な物を使いましょう。

■材料2人分

鶏ささ身2本
(A)
・白ワイン大さじ1
・ミルポア少々
グリーンアスパラガス2本
(B)
・マヨネーズ50g
・ツナ(缶詰)40g
・レモン汁小さじ1
・塩適量
・こしょう適量
ケッパー小さじ1
サニーレタス40g
りんご1/2個
チャービル(セルフィーユ)適量

■作り方

(1)鶏ささ身は筋を引き、(A)を加えた熱湯でゆでてそのまま冷まし、適当な大きさにさきます。
(2)グリーンアスパラガスはハカマを取り、塩(分量外)ゆでして斜め細切りにします。
(3)(B)をフードプロセッサーでなめらかになるまでかけ、(1)、(2)、ケッパーを和えます。
(4)りんごは芯を取り、皮付きのまま薄切りにします。
(5)器にサニーレタス、りんごを敷き、(3)を盛ってチャービルを飾ります。