鶏ひき肉のごま風味松風焼き

60分以下 87kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

コンロに温度キープ機能や調理タイマーがあれば、(3)の工程は160℃に保って、表約6分+裏4分加熱すれば良いです。

■材料4人分

鶏ひき肉75g
玉ねぎ15g
れんこん15g
(A)
・すりごま(白)大さじ1/2
・赤みそ大さじ1/2
・しょうゆ小さじ1/4
・みりん小さじ1/2
・酒小さじ1/2
・卵1/4個
・小麦粉大さじ1/2
・パン粉(生)5g
・しょうが汁小さじ1/4
・ごま(白)大さじ1
けしの実適量
青のり粉適量
サラダ油少々

■作り方

(1)玉ねぎ、れんこんはみじん切りにし、れんこんはサッとゆでます。
(2)鶏ひき肉と(A)をフードプロセッサーにかけて混ぜ、取り出してから(1)を加えて混ぜ合わせます。
(3)(2)をオーブンシートの上に、13cm角にのばし、表面に格子状の模様を入れます。サラダ油をひいたフライパンに紙が上になるように入れて、紙をはがし、ふたをして両面焼きます。
(4)焼き上がれば、1枚を8等分に切り分け、4枚にけしの実、残りに青のり粉を表面に付け、器に盛り付けます。