スモークサーモンの彩り巻き

20分以下 65kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

コンロに温度キープ機能があれば、(1)の工程を160℃にすれば便利です。

■材料4人分

1個
大根5cm
スモークサーモン65g
サラダほうれん草(葉)10枚
しょうが(千切り)8g
(A)
・米酢大さじ2
・だし汁大さじ1
・薄口しょうゆ小さじ1/3
・砂糖大さじ2/3
・塩小さじ1/3
サラダ油少々

■作り方

(1)卵は溶きほぐして、こし器でこし、フライパンにサラダ油をひいて、薄焼き卵を2枚焼きます。
(2)大根はかつらむきにし、合わせた(A)に漬け込みます。
(3)巻きすにラップを敷き、(1)を置き、水気を切った大根、スモークサーモン、ほうれん草の葉の順に敷き、しょうがの千切りを芯にしてしっかりと巻きます。これを2本作ります。
(4)1本を9等分に切り、彩りよく器に盛り付けます。