ワイン風味のかぶとグレープフルーツ

20分以下 37kcal(1人分換算)

■材料4人分

小かぶ1個
少々
グレープフルーツ1/2個
ピンクペッパー小さじ1/2
(A)
・白ワイン大さじ2/3
・ワインビネガー小さじ1・1/3
・はちみつ大さじ1/3
・EVオリーブ油大さじ1/3
・塩少々
・こしょう少々

■作り方

(1)かぶは皮をむき、2~3mm厚のいちょう切りにします。塩をふりかけしばらくおき、しんなりとすれば水気を絞ります。
(2)グレープフルーツは皮をむき、果肉を出して半分に切ります。
(3)(A)を合わせ、(1)と(2)を漬け込みます。器に盛り付け、ピンクペッパーを飾ります。