えびの照り煮

30分以下 36kcal(1人分換算)

■材料6人分

えび(有頭)6尾
少々
少々
(A)
・水100ml
・みりん大さじ1
・酒大さじ1
・しょうゆ小さじ1/2

■作り方

(1)えびは背わたと足を取り、塩と酒で洗います。(えびは塩と酒で洗うとくさみとアクが取れます。)
(2)鍋に(A)を入れ、(1)を並べて火にかけます。
(3)色が変われば裏返し、汁気が無くなるまで煮ます。(汁気が無くなるまで煮ると、ツヤが出ます。)