花れんこん明太子 |料理レシピ［ボブとアンジー］

60分超過　20kcal（1人分換算）

■材料6人分

(1)れんこんは長さを4cmに切り、れんこんの穴にそって花の形に切ります。

(2)鍋に(1)を入れ、かぶるくらいの水と酢を少々加えて火にかけ、好みのかたさになるまでゆでます。※酢を入れると白くゆで上がります。

(3)明太子は薄皮を取り、中身を出し、ボウルに入れます。

(4)れんこんの穴に(3)を詰め、4つに切ります。※明太子が入ったボウルに、れんこんを縦に入れてトントンと突くと、穴に明太子が入っていきます。

(5)青じそは軸を取って縦半分に切ります。

(6)(5)で(4)を巻いて器に盛ります。