みそ焼き豚

60分超過 260kcal(1人分換算)

■材料6人分

豚肩ロース肉500g
(A)
・ざらめ2/3カップ
・塩小さじ1/2
・しょうゆ100ml
・酒50ml
(B)
・溶き卵1/2個分
・赤みそ大さじ1・1/2
サラダ水菜50g
ミニトマト6個
練りからし適量

■作り方

(1)(A)を沸かしてざらめを溶かし、冷まします。
(2)(1)に(B)を加えて豚肉を1時間ほど漬けます。
(3)温めたガス高速オーブンで焼きます(180℃ 約30~35分)。途中10分ごとに(2)の漬けだれを塗ります。
(4)焼き上がった(3)をスライスして器に盛り、サラダ水菜、串に刺したミニトマト、練りからしを添えます。