さんまの和風スパゲッティ

30分以下 515kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

(4)の工程のときに、(コンロ調理タイマー)の機能を使うと便利です。

■材料4人分

スパゲッティ(1.6mm)320g
さんま(3枚おろし)2尾
(A)
・酒大さじ1
・しょうゆ大さじ1
片栗粉適量
オリーブ油適量
適量
しめじ1パック
にんにく1/2片
赤唐辛子小1本
大さじ1
しょうゆ大さじ1
バター(無塩)10g
水菜(サラダ用)40g

■作り方

(1)さんまは食べやすい大きさに切って(A)で下味をつけます。
(2)(1)の水気をふき取り、片栗粉をまぶしてオリーブ油をからめます。アルミホイルを敷いた水なし両面焼きグリルに並べて焼きます(上下強火 約5分)。
(3)しめじは石突きを取り、小房に分けます。
(4)スパゲッティはたっぷりの熱湯に塩(湯の1%量)を加えて、アルデンテにゆでます(約7分)。
(5)フライパンにオリーブ油と潰したにんにく、種を取った赤唐辛子を入れ、弱火にかけます。香りが出ればにんにく、赤唐辛子を取り出します。(3)を加えて炒め、酒を加えてアルコール分をとばします。
(6)(5)に(4)を加え、しょうゆで味を調え、最後にバターを加えて火を止めます。
(7)(6)、(2)を器に盛り、5cmの長さに切った水菜を飾ります。