西京かずのこ

60分超過 26kcal(1人分換算)

■材料4人分

かずのこ80g
適量
白みそ150g
(A)
・酒大さじ1
・みりん大さじ1

■作り方

(1)かずのこは塩抜きをして薄皮を取り、酒で洗って水気をふきます。
(2)白みそに(A)を加えてのばし、半量をバットに広げてガーゼを置き、(1)をのせ、ガーゼをかぶせて残りのみそを広げます。
(3)1~2日置いて取り出し、ひと口大に切ります。