きのこのピラフ
■材料2合分
| 米 | 2合 |
|---|---|
| しめじ | 100g |
| 生しいたけ | 4枚 |
| エリンギ | 50g |
| バター | 10g |
| チキンブイヨン | 適量 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
| くるみ | 30g |
| スプラウト | 適量 |
■作り方
| (1)米は洗ってザルにあげて水気を切っておきます。 |
| (2)しめじは石突きを取って房に分け、生しいたけも石突きを取って4つに切ります。エリンギは2cmの長さの棒状に切ります。 |
| (3)フライパンにバターを入れ、火にかけて溶かし、(1)を加えて炒めます。 |
| (4)(3)を炊飯がまに入れ、チキンブイヨンで水加減をし、塩、こしょうをして(2)をのせて炊きます。 |
| (5)くるみはガス高速オーブンでローストします(160℃ 約10分)。焼き上がれば、細かく砕きます。 |
| (6)(4)を器に盛り、(5)を散らしてスプラウトを飾ります。 |
■ワンポイントアドバイス
ピラフをガス炊飯器で炊く場合は水加減は水位線に合わせて下さい。