スモークサーモンと鶏ささ身のサラダ仕立てヨーグルトドレッシング

20分以下 189kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

鶏のささ身をグリルで焼いてうま味を逃がさないようにします。ヨーグルトドレッシングはさっぱりとした味わいです。

■材料6人分

鶏ささ身3本
少々
黒こしょう少々
白ワイン大さじ1
スモークサーモン12枚
フルーツトマト6個
モッツァレラチーズ100g
ルッコラ30g
ベビーリーフ50g
レモン1/2個
(ヨーグルトドレッシング)
・プレーンヨーグルト100g
・ワインビネガー大さじ2
・砂糖小さじ1
・塩少々
・ごま油(太白)大さじ2
・こしょう少々

■作り方

(1)鶏ささ身は筋を取り除きます。塩、黒こしょう、白ワインをかけてアルミホイルに並べ、グリルで焼きます(上下強火 約4分)。焼き上がれば、ひと口大の削ぎ切りにします。
(2)フルーツトマトは4等分に切り、モッツァレラチーズは薄切りにします。ルッコラは、食べやすい大きさに切ります。
(3)レモンは6等分に切ります。
(4)ヨーグルトドレッシングの材料を合わせ、味を調えます。
(5)器に(1)、(2)、スモークサーモン、ベビーリーフを盛り付け、レモン、ヨーグルトドレッシングを添えます。