うまき

20分以下 391kcal(1本分換算)

■材料1本分

2個
だし汁60ml
くず粉3g
薄口しょうゆ小さじ1/3
うなぎの蒲焼き40g
サラダ油適量

■作り方

(1)くず粉を分量のだし汁の一部(10ml程度)で溶きます。
(2)うなぎの蒲焼きは2cm幅の棒状に切ります。
(3)ボウルに卵を割りほぐし、(1)と残りのだし汁、薄口しょうゆを入れて混ぜます。
(4)卵焼き器を熱し、サラダ油をひいて(3)の一部を流します。(2)を置き、巻きます。さらに油を薄くひき、残りの(3)を数回に分けて流して焼きます。
(5)焼き上がれば巻きすに取って形を整え、しばらく落ち着かせます。
(6)1本を4切れに切ります。