湯葉のはさみ焼き

30分以下 152kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

ごま油を塗って香ばしく焼いた湯葉のはさみ焼きです。パリパリっとした湯葉の食感が絶妙で、焼くことでヘルシーに仕上げています。ガス高速オーブンで焼くことでパリッと焼きあがります。

■材料6人分

湯葉1・1/2枚
干しえび20g
ザーサイ40g
ロースハム40g
にんにくの芽40g
青ねぎ2本
れんこん100g
少々
少々
(A)
・薄力粉40g
・片栗粉40g
・長いも(おろし)80g
・水60ml
ごま油適量
(ソース)
・甜麺醤(テンメンジャン)40g
・ブルーベリージャム40g

■作り方

(1)戻した干しえび、ザーサイ、ロースハムはフードプロセッサーで粗みじんにします。
(2)にんにくの芽、青ねぎは小口切りにします。
(3)れんこんは薄いいちょう切りにし、塩、酢を加えた熱湯でゆでます。
(4)湯葉1枚は半分に切ります。(全部で1/2サイズが3枚になります。)
(5)クッキングシートを敷いたオーブン皿に湯葉をおき、片面全体に合わせた(A)の1/4を塗ります。(1)、(2)、(3)の具をそれぞれ半量、その上に散らします。
(6)湯葉に混ぜ合わせた(A)を塗り、(A)の面を下にして(5)に重ねます。同様にもう一度くり返します。
(7)全体にごま油を塗り、クッキングシート、オーブン皿をのせて温めたガス高速オーブンで焼きます(230℃ 約20分)。途中10分で上のオーブン皿をはずします。
(8)焼き上がれば、12個に切り分けて器に盛り、混ぜ合わせたソースを添えます。