ミニトマトのコンポートワインゼリー

60分以下 41kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

(2)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です(約3分)。

■材料6人分

ミニトマト18個
板ゼラチン3g
(A)
・白ワイン90ml
・水90ml
・砂糖大さじ2
・はちみつ大さじ1/2
(B)
・水100ml
・砂糖大さじ1
ミント適量

■作り方

(1)ミニトマトはヘタを取り、湯むきします。
(2)鍋に(A)を沸かし、(1)を加えて弱火で煮て、そのまま冷まします。
(3)板ゼラチンは冷水につけて戻します(粉ゼラチンを使用する場合は、大さじ1杯の水でふやかして使用しましょう)。
(4)ミニトマトを取り出した(2)に(B)を加えて軽く沸かし、火を止めます。(3)の水気を切って加え、ゼラチンが溶ければ冷水に当てて、冷やしかためます。
(5)器にミニトマトを入れ、くずした(4)のゼリーをかけ、ミントを添えます。