野菜のロースト・ゆずの香り

20分以下 38kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

野菜をグリルで焼いてゆずの香りのドレシングであえるだけで、おしゃれな一品の出来上がりです。

■材料4人分

ミニトマト4個
カリフラワー80g
姫にんじん4本
(A)
・ゆず果汁小さじ1
・EVオリーブ油大さじ1
・塩少々
・こしょう少々

■作り方

(1)ミニトマトは皮に切り込みを入れ、カリフラワーは小房に分けます。
(2)(1)と姫にんじんを各々アルミホイルで包み、両面焼きグリルで焼きます。ミニトマト(上下強火 約3分)。カリフラワー、姫にんじん(上下強火 約6分)。姫にんじんはアルミホイルを開いて、さらに2分焼きます。
(3)姫にんじんは縦半分に切り、ミニトマト、カリフラワーとともに(A)で和えます。