桂花陳酒のチーズケーキ

60分以下 161kcal(1個分換算)

■ワンポイントアドバイス

クリームチーズと材料を混ぜる時は、すり混ぜ、空気を含ませすぎないようにしましょう。

■材料ココット小6個分

クリームチーズ100g
サワークリーム30g
プレーンヨーグルト30g
砂糖30g
卵黄L1個分
コーンスターチ大さじ1/2
桂花陳酒大さじ1
マーマレード40g
グラハムクラッカー25g
五香粉ふたつまみ
サラダ油大さじ1/2

■作り方

(1)クリームチーズは常温に戻し、やわらかくしておきます。グラハムクラッカーはビニール袋に入れ、細かく砕きます。五香粉、サラダ油を加えて混ぜ、器の底に敷き込みます。
(2)ボウルに(1)のクリームチーズを入れてやわらかく練り、サワークリームとヨーグルトを加えてすり混ぜます。
(3)砂糖を3回くらいに分けて加え、卵黄、コーンスターチ、桂花陳酒、マーマレードの順に加えて混ぜます。
(4)(1)の器に(3)を流し入れてオーブン皿に並べ、熱湯を7分目まではり、予熱をしたガス高速オーブンで湯せん蒸しにします(170℃ 約25分)。焼き上がれば冷やします。