ほうれん草ときのこのみぞれ和え

20分以下 49kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

葉野菜はゆでた後、冷水に取ると色がきれいに仕上がります。

■材料4人分

ほうれん草160g
少々
えのきたけ40g
油揚げ25g
大さじ1/2
大根160g
(A)
・昆布1枚(3cm角)
・水大さじ2
・酢大さじ1
・薄口しょうゆ大さじ1

■作り方

(1)ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆでて冷水に取り、水気を絞って4cmの長さに切ります。
(2)えのきたけは石突きを取り、半分の長さに切って熱湯でサッとゆでます。
(3)油揚げは酒をふり、シワを寄せたアルミホイルにのせ、両面焼きグリル(上下強火 約3分)で焼いて、3cmの長さの細切りにします。
(4)大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を絞ります。(A)をひと煮立ちさせて冷まし、大根おろしと和えます。
(5)(1)、(2)、(3)を(4)の調味料で和え、器に盛ります。