生ハムと焼きねぎのサラダ

20分以下 102kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

香ばしく焼き上げた長ねぎとれんこん、生ハムを合わせたサラダです。れんこんは回転させながら斜めに切ります。

■材料4人分

長ねぎ2本
れんこん80g
オリーブ油適量
(A)
・ホワイトバルサミコ酢大さじ1
・塩少々
・こしょう少々
・EVオリーブ油大さじ2
ベビーリーフ20g
チコリー4枚
生ハム40g

■作り方

(1)長ねぎは1本を6~8等分に切り、れんこんは乱切りにします。ボウルに入れてオリーブ油をからめ、アルミホイルにのせて水なし両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約4分)。アルミホイルに余分な油がたまらないよう注意しましょう。
(2)ボウルに(A)を入れてよく混ぜ、(1)を加えてからめます。
(3)器にベビーリーフとチコリー、(2)を盛り、食べやすく切った生ハムを添えます。