オープンサンド2種

20分以下 116kcal(1人分換算)
■材料6人分
(フロマージュブラン・りんご) | |
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・りんご | 1/4個 |
・フロマージュブラン | 100g |
・黒こしょう | 少々 |
・クレソンの葉 | 3枝分 |
(きのこのソテ・ガーリック風味) | |
・エリンギ | 50g |
・マッシュルーム | 4個 |
・生しいたけ | 2枚 |
・まいたけ | 50g |
・ベーコン | 1枚 |
・にんにく | 1/2片 |
・オリーブ油 | 小さじ2 |
・しょうゆ | 少々 |
・こしょう | 少々 |
塩 | 小さじ1/3 |
くるみ入りバゲット(薄切り) | 12枚 |
■作り方
(1)フロマージュブラン・りんごを作ります。りんごは小さめのいちょう切りにし、塩(分量の1/2)を入れた水につけます。スライスしたくるみ入りバゲット(6枚)にフロマージュブランを塗り、黒こしょうをひきます。水気を切ったりんごとクレソンの葉をのせます。 |
(2)きのこのソテー・ガーリック風味を作ります。きのこ類は石突きを取り除きます。エリンギは5cmの長さの薄切り、マッシュルーム、生しいたけも薄切りにします。まいたけは小房に分けます。ベーコンは1cm幅に切り、にんにくはみじん切りにします。 |
(3)フライパンに(2)のにんにくとオリーブ油を入れ、弱火にかけます。香りが出れば、ベーコンを炒め、きのこ類も加えて炒めます。しょうゆ、塩(残りの分量)、こしょうで味を調えます。 |
(4)残りのスライスしたくるみ入りバゲットに、(3)をのせます。 |
※フロマージュブランが無い場合、風味は少し変わりますが、クリームチーズやマスカルポーネチーズを代用しても美味しく作れます。 |