里いものゴルゴンゾーラチーズグラタン

20分以下 144kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

里いもを洋風で。両面焼きグリルで作る簡単レシピ。ゴルゴンゾーラはイタリアのブルーチーズ。フランスのロックフォール、イギリスのスティルトンと並び、世界の3大ブルーチーズのひとつ。原料は牛乳で、熟成中に添加するペニチルムという青カビによって独特の風味が生まれます。こんがり焼けたチーズの香りが口に広がります。

■材料4人分

里いも4個
(A)
・生クリーム70ml
・ゴルゴンゾーラチーズ50g
黒こしょう少々
粉チーズ小さじ2

■作り方

(1)里いもは皮をむき、ひと口大に切ってゆでます。
(2)鍋に(A)を入れて火にかけ、ゴルゴンゾーラチーズを溶かします。(1)を入れ、黒こしょうをしてココットに移します。粉チーズをふりかけて温めたオーブンで焼きます(220℃ 約10分)。