鯛の漬け茶漬け

60分以下 464kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

鯛を鮭に代えてもよいでしょう。だし汁をお茶に代えるとより簡単にできます。

■材料4人分

2合
鯛(刺身用)200g
(A)
・すりごま(白)大さじ3
・濃口しょうゆ大さじ3
・みりん大さじ1・1/2
・酒大さじ1
(B)
・だし汁4カップ
・塩小さじ1/2
・薄口しょうゆ大さじ1/2
三つ葉1/4束
わさび少々
ぶぶあられ少々
刻みのり少々

■作り方

(1)ご飯を炊きます。(A)に使うみりんとお酒は煮切っておきます。鯛は薄い削ぎ切りにし、合わせた(A)の一部に漬け込みます。
(2)鍋に(B)を合わせて温めます。三つ葉は2cmの長さに切ります。
(3)器にご飯を盛り、漬け込んでおいた鯛を並べます。わさび、ぶぶあられ、三つ葉、のりをのせ、温めた(B)をかけます。好みで、残りの(A)をかけます。