フォンダンショコラ
■材料直径7cmココット6個分
| チョコレート | 100g |
|---|---|
| バター(無塩) | 100g |
| 卵 | 80g |
| 砂糖 | 50g |
| 薄力粉 | 30g |
| 粉砂糖 | 適量 |
| 生クリーム | 適量 |
| ミント | 適量 |
■作り方
| (1)チョコレートは刻んでバターとともにボウルに入れ、湯せんで溶かします。 |
| (2)室温に戻した卵と砂糖を合わせておきます。 |
| (3)(1)に(2)を少しずつ加えて混ぜ、ふるった薄力粉を加えて混ぜます。 |
| (4)バター(分量外)を塗ったココットに分け入れ、予熱しておいたガス高速オーブンで、湯せん蒸しにします(180℃に予熱し20～22分)。 |
| (5)(4)が焼き上がれば粉砂糖をふります。軽く泡立てた生クリームとミントをともに添えます。 |
■ワンポイントアドバイス
2度おいしいフォンダンショコラはバレンタインにもおすすめです。温かいうちに食べると中からチョコレートがトロリと出てきます。冷して食べても美味しいです。