フォンダンショコラ

■材料直径7cmココット6個分
チョコレート | 100g |
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バター(無塩) | 100g |
卵 | 80g |
砂糖 | 50g |
薄力粉 | 30g |
粉砂糖 | 適量 |
生クリーム | 適量 |
ミント | 適量 |
■作り方
(1)チョコレートは刻んでバターとともにボウルに入れ、湯せんで溶かします。 |
(2)室温に戻した卵と砂糖を合わせておきます。 |
(3)(1)に(2)を少しずつ加えて混ぜ、ふるった薄力粉を加えて混ぜます。 |
(4)バター(分量外)を塗ったココットに分け入れ、予熱しておいたガス高速オーブンで、湯せん蒸しにします(180℃に予熱し20~22分)。 |
(5)(4)が焼き上がれば粉砂糖をふります。軽く泡立てた生クリームとミントをともに添えます。 |
■ワンポイントアドバイス
2度おいしいフォンダンショコラはバレンタインにもおすすめです。温かいうちに食べると中からチョコレートがトロリと出てきます。冷して食べても美味しいです。