抹茶風味の米粉フィナンシェ

30分以下 196kcal(1個分換算)

■ワンポイントアドバイス

アーモンドとバターのコクと風味が豊かなフィナンシェです。抹茶と米粉をプラスした和風テイストの洋菓子です。

■材料フィナンシェ型6個分

卵白60g
(A)
・アーモンドプードル40g
・米粉(ケーキ用)20g
・粉砂糖60g
・抹茶小さじ2
・ベーキングパウダー小さじ1/4
溶かしバター(無塩)60g
バター(無塩・塗り用)適量
甘納豆適量

■作り方

(1)卵白は表面が少し泡立つ程度に泡立て器でほぐします。
(2)ふるった(A)を(1)に加え、よく混ぜます。生地は一度冷蔵庫で冷やしかためておきます。
(3)溶かしバターを(2)に加えて混ぜ、バターを指やハケで丁寧に塗った型に流します。甘納豆をのせ、温めたガス高速オーブンで焼きます(160℃に予熱し、約15分)。