たこと菜の花のねぎしょうがソース和え
■材料4人分
| たこ(ゆで) | 150g |
|---|---|
| 菜の花 | 12本 |
| 塩 | 少々 |
| (A) | |
| ・長ねぎ(みじん切り) | 30g |
| ・しょうが(おろし) | 10g |
| ・ピーナッツ油 | 大さじ2 |
| ・塩 | ふたつまみ |
| ・砂糖 | 少々 |
| ・こしょう | 少々 |
■作り方
| (1)たこはスライスします。菜の花は塩を入れた熱湯でゆでて冷水に取り、水気を切って3～4cmの長さに切ります。 |
| (2)ねぎしょうがソースを作ります。(A)の長ねぎとしょうがをボウルに合わせ、熱したピーナッツ油をかけます。残りの調味料を加えてよく混ぜ、(1)を加えて和えます。 |
■ワンポイントアドバイス
熱した油をかけることで、ねぎ、しょうがの香りが引き立つソースになります。(2)の工程の時、温度キープ機能を使うと便利です(200℃)。