たこと菜の花のねぎしょうがソース和え

■材料4人分
たこ(ゆで) | 150g |
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菜の花 | 12本 |
塩 | 少々 |
(A) | |
・長ねぎ(みじん切り) | 30g |
・しょうが(おろし) | 10g |
・ピーナッツ油 | 大さじ2 |
・塩 | ふたつまみ |
・砂糖 | 少々 |
・こしょう | 少々 |
■作り方
(1)たこはスライスします。菜の花は塩を入れた熱湯でゆでて冷水に取り、水気を切って3~4cmの長さに切ります。 |
(2)ねぎしょうがソースを作ります。(A)の長ねぎとしょうがをボウルに合わせ、熱したピーナッツ油をかけます。残りの調味料を加えてよく混ぜ、(1)を加えて和えます。 |
■ワンポイントアドバイス
熱した油をかけることで、ねぎ、しょうがの香りが引き立つソースになります。(2)の工程の時、温度キープ機能を使うと便利です(200℃)。