あさりの香味スープ

20分以下 32kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

(4)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。

■材料2人分

あさり8個
鶏がらスープ1・1/2カップ
生しいたけ2枚
にんじん30g
しょうが5g
青ねぎ少々
ごま油小さじ1/2

■作り方

(1)あさりは、海水(2~3%)程度の塩水(分量外)に入れて砂出しして洗い、鍋に入れます。鶏がらスープを加えて沸かし、口が開けばキッチンペーパーを敷いたザルでこします。(※スープは取っておきます。)
(2)生しいたけは薄切り、にんじんは3cmの長さの短冊切りにします。
(3)しょうがは細切り、青ねぎは斜め薄切りにします。
(4)鍋にごま油を熱し、しょうがを香りよく炒め、(1)のスープと(2)を加えて煮ます(約4分)。(1)のあさりを加えて器に注ぎ、青ねぎを散らします。