新じゃがいもとアスパラガスのグリル焼き

30分以下 77kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

野菜にオリーブ油をからめる時、ボウルなどの別の器に入れましょう。アルミホイルに余分な油がたまらないよう注意してグリルで焼きましょう。

■材料4人分

グリーンアスパラガス4本
新じゃがいも200g
EVオリーブ油適量
少々
こしょう少々
桜の花(塩漬け)5g
塩(花びら用)小さじ1
ミニトマト4個
ベビーリーフ40g

■作り方

(1)グリーンアスパラガスは根元のかたい部分とハカマを取り除き、半分の長さに切ります。新じゃがいもは皮付きのままくし形切りにし、EVオリーブ油、塩、こしょうをからめます。アルミホイルの上に並べ、両面焼きグリルで焼きます(グリーンアスパラガス:上下強火 約5分、新じゃがいも:上下強火 7~8分)。
(2)桜の花は水につけて塩抜きし、花びらのみを取り、水気をふきます。鍋に塩と花びらを入れ、弱火で軽く炒って粗熱を取ってからすり鉢にかけます。
(3)器に(1)、半分に切ったミニトマト、ベビーリーフを盛り、(2)を添えます。