たっぷりきのこのパスタスープ

20分以下 173kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

パスタと一緒に具の野菜をゆでるとエネルギーのムダもなく、手間も省けます。

■材料6人分

ベーコン(ブロック)100g
玉ねぎ1/2個
しめじ100g
生しいたけ6枚
マッシュルーム6個
ブロッコリー80g
白ワイン大さじ2
ブイヨンの素(固形)2個
6カップ
ショートパスタ120g
適量
こしょう適量
オリーブ油適量

■作り方

(1)ベーコンは5mm角の棒状に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
(2)きのこ類は石突きを取り、しめじは小房に分け、生しいたけ、マッシュルームは4等分に切ります。ブロッコリーは小房に分けます。
(3)鍋にオリーブ油を熱し、(1)を炒めます。(2)のきのこ類を加えて炒め、白ワインを加えます。水とブイヨンの素を加えて煮ます(約5分)。
(4)ショートパスタは1%の塩を加えた熱湯でゆで、残り2~3分でブロッコリーを加えてゆでます。
(5)(3)に(4)を加え、塩、こしょうで味を調えます。